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  經常聽別人說，我買的雪花粉包的餃子特別好吃。具體什么是雪花粉呢，下面詳細介紹一下：
雪花粉主要分別兩種產品：
  一種是提取小麥精華精制而成。它具有筋度高，包餃子皮薄耐煮，不粘也不爛，口感滑潤，適合高檔速凍餃子、高檔掛面、中華拉面、手延素面等食品的制作，屬于高筋粉。另一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料，稱為雪花粉，其主要應用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等。
  普通面粉就是咱們平時吃的面粉，其可以進行深加工，做成谷朊粉、特精粉、淀粉等。所以說，雪花粉是普通面粉經過深加工而來，是面粉的一種，與普通面粉沒有本質的區別。雪花粉只是面粉生產廠家為了形容自己生產的面粉雪白、好看，為了好銷售而起的一個比較好聽的名字。據了解，國內叫雪花粉的品牌有四五百個。還有如精粉、特精粉、超級精粉，餃子粉、超級餃子粉，饅頭粉、超級饅頭粉，家庭粉、超級家庭粉等等不一而足，可以隨便起名。